普洱茶暴晒后发酸-普洱茶暴晒后发酸还能喝吗

发酵的普洱茶中含有的乙酸，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生。众所周知，普洱生茶是一种没有经过发酵的茶叶，按说不会有酸味出现，但有些人购买普洱生茶以后却出现了发酸的情况，96年冰岛普洱茶这是为什么呢？出现这种情况以后又应该如何解决呢。

普洱茶是不可以晒太阳的，这是因为普洱茶中含有大量的茶多酚，茶多酚在阳光底下会催化氧化反应，从而导致普洱茶的颜色变深口感变酸，出现变质的情况。生茶还有一种情况会发酸即被太阳暴晒的茶饼，光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化，脂类会影响茶叶的味道。

茶叶会因采摘级别低，叶老梗粗难杀熟、雨采摘，含水量大、晒干不及时、揉捻时间过长、发酵度过高，青普洱茶怎样保存翻堆不均匀等因素产生酸味，福气盈门茶普洱茶属于工艺不佳导致的酸。第一，原料问题，较嫩的茶叶含有的酸性物质较多，冰岛八角亭普洱茶普洱茶古树和老树发酵成熟茶后仍会发酸；第二，渥堆时潮水过多，发酵时间短，程度偏生所致；第三，发酵度低，堆子度上不去。

普洱茶大太阳晒过了还能喝吗

普洱茶发酸是怎么回事 普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多: (1)普洱茶所产地气候的影响，云南还有很多这样的茶山，比如易武茶山所产的普洱茶。普洱茶发酸是一个较为普遍的现象，木瓜煮普洱茶功效普洱茶熟茶发酸是由于以下几个原因造成的。 1、较嫩的普洱茶容易出现酸味，主要是春茶，全芽，寨子坡普洱茶熟茶一芽一叶较容易出现的问题。

1、普洱熟茶有渥堆发酵的过程，这个过程容易使茶产生酸的味道，普洱茶中期茶好坏普洱茶是最减肥吗2、压制工艺也是影响因素。压制的不均匀，压的紧的部分转化慢，松的地方转化快，后发酵顺序不一样。普洱生茶发酸的原因 (一)是来自于茶所生的土、气候等环境，普洱茶生产登记询昔归古树茶真实视频也就是茶人们所称的“山头气”。多茶区的原料中。

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